
Pšenično brašno tipa T-500 sadrži najveću količinu pepela, pa je samim tim malo tamnije, odnosno blago sive boje. Odlikuje se finom granulacijom, a preporučuje se za pripremanje poslastica od fermentisanog testa (pica, kiflice, štrudle i sl.) gde je sredstvo za narastanje testa takođe kvasac. Ove vrsta peciva se međutim odlikuju malo grubljom strukturom testa.
| Sadržaj vlage: | do 15.00% |
| Sadržaj pepela: | do 0.46% do 0.55% na s.m. |
| Kiselinski stepen: | do 3.00 |
| Dostupan u pakovanju od 1kg i 5kg | |