Tikvice oprati i iseći na kockice, a očišćene pečurke na listiće. Patlidžan iseći na tanke listiće, malo ih posoliti i ostaviti da puste vodu. Beli luk i peršun sitno iseckati.
U posudu staviti ulje i dodati beli luk i peršun, pečurke, tikvice, patlidžan i dinstati dok povrće ne omekša. Zatim dodati isečen paradajz, šećer, začine, so, biber, origano i nastaviti sa dinstanjem na tihoj vatri. U medjuvremenu skuvati Fidelinka grkljančiće, ocediti pa potom preliti pripremljenim sosom.

Sastojci

500 g Fidelinka «grkljančić» posne testenine

150 g svežih pečurki

100 g plavog paradajza, 200 g mladih tikvica

100 g paradajza, 2 čena belog luka, 0,5 dl ulja

so, biber, peršunov list, origano, malo šećera