Fidelinka rezance prelite vrelom vodom i ostavite dok testenine ne upiju vodu i postanu mekane. Tofu sir isecite na kockice i propržite u ulju dok ne dobije zlatnožutu boju. Krastavce iseckati na kolutiće ili trakasto po želji. Pomešati ocedjenu testeninu, krastavce i sojine klice. Za preliv - dobro izmešati djumbir, sitno narezanu čili papričicu, korijander, usitnjeni kikiriki, beli luk, mladi luk, soja sos, šećer, pasiran paradajz i ulje. Preliti preko pripremljene salate i promešati.

SASTOJCI

200g Fidelinka rezanaca

300 g tofu sira

200 g svežih krastavaca

150 g sojinih klica

ulje

za salatni preliv

1 kašičica naribanog svežeg đumbira

1 crvena čili papričica

1 kašičica narezanog lista korijandera

70 g prženog neslanog kikirikija

3 mlada luka

3 kašike soja sosa

2 čena belog luka

1 kašičica smeđeg šećera

2 ispasirana paradajza

2 kašike ulja