AD kompanija Fidelinka jedna je od vodećih kompanija u oblasti prerade žita i brašna u Srbiji. Pored proizvodnje različitih mlinskih proizvoda, testenina, pekarskih proizvoda, skrobarskih i konditorskih programa, Fidelinka ima kapacitete za skladištenje oko 140000 tona žita i drugih zrnastih kultura.

Ovakav impozantan i visokokvalitetan proizvodni program mora biti ispraćen vrhunski organizovanom, tehnički adekvatno podržanom i svrsishodnom osmišljenom laboratorijskom kontrolom sirovina, procesa i finalnih proizvoda.

Postojeća laboratorija Fidelinke metodološki pokriva:

• Ispitivanje pšenice i drugih zrnastih kultura na prijemu u skladišne prostore
• Ispitivanje tehnološkog kvaliteta uskladištene pšenice
• Ispitivanja prometnog i tehnološkog kvaliteta mlinskih proizvoda
• Ispitivanje kvaliteta pekarskih proizvoda
• Ispitivanje kvaliteta testeničarskih proizvoda
• Ispitivanja kvaliteta skroba, njegovih derivata i vitalnog pšeničnog glutena
• Ispitivanja senzornih svojstava

Sva laboratorijska ispitivanja vrše se u skladu sa važećim normativnim aktima.

Laboratorija posluje u skladu sa procedurama i radnim uputstvima proisteklim iz sistema upravljanja kvalitetom usklađenim sa zahtevima standarda JUS ISO 9000/9001 na nivou Ad kompanije Fidelinke.

Postojeća laboratorija Fidelinke godinama je zadovoljavala potrebe proizvodnih pogona. Permanentan intenzivan rast proizvodnog asortimana u Ad kompaniji Fidelinka nametnuli su potrebu reorganizacije, tehničke nadogradnje, metodološkog razvoja i funkcionalnog pozicioniranja laboratorije u tok upravljanja tehnološkim procesima i kvalitetom proizvoda. Sve gore navedeno se odvija preseljenjem laboratorije na novu lokaciju kroz intenzivno opremanje sa novim uređajima.

Laboratorija je opremljena i osposobljena za sledeće:

• prijemnu kontrolu žita
• kontrolu žita u silosima
• kontrolu u mlinovima
• kontrolu testeničarskih proizvoda
• kontrolu pekarskih proizvoda
• kontrolu proizvoda skrobarstva